21세기에 인류 전체의 생존을 위협하는 가장 중요한 자원은 물이다. 지구상에 존재하는 물 중 97.4%가 바닷물이며 담수자원은 2.6% 내외이다. 이중 인간이 실제로 사용할 수 있는 물은 지구 전체의 물의 1% 내외이다. 우리나라의 1인당 물의 양은 세계 평균치 26,800톤에 10%에 해당하는 2,705톤으로 물 부족 국가에 속한다. 우리는 일생동안 3만 리터 정도의 물을 마시며 인체의 70-80%가 물이며 이중 2%가 부족 되면 갈증을 느끼고 7%가 부족 되면 생명을 잃게 된다. 인간이 마실 수 있는 가장 깨끗한 물은 오염되지 않는 빗물인데 환경오염이 심각한 우리 사회에서 빗물이 형성되는 과정을 그대로 축소하여 생산되는 물이 증류수이다. 그런데 증류수를 음용수로 사용하는데 대한 오해들이 적지 않다. ..