당독소, 콜라겐, 엘라스틴(탄성단백질), 피부노화
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[쿠킹] 피부·혈관 노화 막으려면, 굽거나 튀기는 것은 피하세요. | 중앙일보
식빵이 토스트가 되는 것처럼, 우리 몸 역시 노화 과정에서 이러한 변화를 겪는 대표적인 조직이 있다. 다시 말해, 토스트와 같은 당독소가 많은 음식을 먹어서 몸에 쌓이는 과정, 그리고 높은
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당독소(AGEs)는 체내에서 당과 단백질 또는 지방이 결합하여 생성되는 유해 물질로, 콜라겐과 결합하여 피부 노화를 촉진하고 탄력을 잃게 만듭니다. 당독소는 음식으로 섭취하거나 체내에서 자연적으로 생성될 수 있으며, 특히 고온에서 조리된 음식에서 많이 발생합니다. 당독소는 피부뿐만 아니라 혈관, 뼈 등에도 영향을 미쳐 다양한 질병의 원인이 될 수 있습니다.
당독소 와 콜라겐, 엘라스틴(탄성단백질) 관계
ㅡ당독소가 콜라겐에 결합하면 콜라겐 섬유가 변성되어 뻣뻣해지고 탄력을 잃게 됩니다.
ㅡ진피층에 달라 붙어서 콜라겐을 망가트리는 역할
ㅡ 피부노화와 상처회복에 관여하고 있는 섬유아세포에 방해
ㅡ섬유아세포는 세포벽의 당사슬/당단백(글루코즈, 갈락토즈,만노즈, 퓨코즈, 자일로즈 ,N아세틸글루코사민, 등)이 충분히 만들어져 있어야 성장인자로부터 재생정보를 받을 수 있다. Glycans과 단백질이 충분히 만들어져 있어야 ...
ㅡ섬유아세포는 피부 진피층을 이루는 3대장인 콜라겐, 엘라스틴, 히알루론산을 만들어내는 결정적 역할을 한다.
ㅡ콜라겐의 변성은 피부의 탄력을 감소시키고 주름을 유발하여 피부 노화를 가속화시킵니다.
ㅡ당독소는 피부의 콜라겐과 엘라스틴을 손상시켜 피부 탄력을 저하시키고 주름, 처짐 등의 노화 현상을 유발합니다.
ㅡ당독소는 피부를 칙칙하고 갈색으로 변하게 할 수 있습니다
ㅡ당독소는 피부 각질층의 단백질을 변형시켜 각질 제거를 방해하고 피부를 거칠게 만들 수 있습니다.
ㅡ당독소는 피부 세포의 재생 능력을 저하시켜 손상된 피부 조직의 회복을 더디게 합니다.
ㅡ 당독소는 염증 반응을 유발하여 피부 트러블, 뾰루지 등을 악화시키고 피부 재생을 방해할 수 있습니다.
ㅡ 당독소는 체내에서 혈액을 타고 돌아다니며 단백질과 결합하여 염증을 유발하는 독소로 변합니다
ㅡ당독소는 혈관 벽을 딱딱하게 만들고 혈액 순환을 방해하며, 뼈의 단백질에도 영향을 주어 골다공증과 같은 질환의 원인이 될 수 있습니다.
ㅡ진피층에 존재하는 콜라겐과 엘라스틴(탄성 단백질)섬유를 딱딱하게 만들어 피부탄력을 감소시켜 주름을 유발한다
ㅡ당독소는 피부의 섬유아세포에 작용하여 콜라겐 변성을 유발하고, 피부 탄력을 감소시켜 노화를 촉진할 수 있습니다
ㅡ특히 혈당이 높을 때 체내 단백질과 당이 결합하여 당독소가 많이 만들어집니다.
ㅡ 당뇨병 전단계나 대사 증후군이 있는 사람들은 당독소 축적에 더 취약할 수 있습니다
ㅡ인슐린 저항성(석맥 당뇨)이 있는 경우 혈당 조절이 어려워 당독소 생성이 증가할 수 있습니다.
ㅡ대사 증후군은 당독소 축적을 촉진할 수 있습니다.
주)대사증후군은 동맥경화와 고혈압, 비만, 당뇨 병, 고지혈증 등 위험한 성인병들이 한 사람에게서 동시다발적으로 나타나는 현상을 가리킨다
당독소를 줄이는 방법
ㅡ고온 조리 대신 찌기, 삶기, 데치기, 찜하기 등 낮은 온도 조리법을 이용합니다.
ㅡ당분이 적거나 섭취 속도가 느린 식품을 선택합니다.
ㅡ설탕이나 액상 과당과 같은 단순 당류의 섭취를 줄이고, 혈당을 급격히 상승시키는 가공식품(빵, 떡 등)의 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
ㅡ식이섬유가 풍부한 채소, 과일, 콩류, 통곡물을 섭취합니다.
ㅡ건강한 생활 습관을 유지하고, 스트레스를 줄입니다.
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